le entrate stuzzicanti

Il timballo di melanzane al pomodoro e ricotta salata
La ciambellina di polenta ai porcini
in crema di taleggio della Valsassina
Il parfait di fagianella in gelatina di moscato
Il crottin de chevre alla vinagrette al miele
La tartare di salmone all' erba cipollina
Il tempura di gamberi alle erbe profumate

dal mulino

Gli straccetti di grano saraceno al bitto con erbette tenere
Il risotto alla brianzola
Le pennette allo zafferano con rucola e papavero
I ravioli di asparagi alla crema di parmigiano
Il risotto agli spinaci e salmone
I tagliolini alle capesante piccanti
La pasta e fagioli con crostini

le insalatone

L' insalata di pollo
L'insalata del contadino
L'insalata di mele e gamberi
L'insalata ai quattro formaggi
L' insalata oceanica

i piatti forti

Il ronstin dell' Attilio
La costata alla fiorentina con i fagioli all'uccelletto
Le costolette di agnello merios al mirto e pinoli
L'ossobuco in gremolada
Il tournedot al balsamico invecchiato con prosciutto
La cotoletta ai pomodorini e basilico

dal mare

Il rombo all'olio di basilico con spinaci
Il salmerino alla griglia con riso selvaggio [
L'orata allo scalogno e dragoncello
Il branzino alle bacche di ginepro

i carpacci

Il carpaccio scottato al radicchio ricoperto al brie
Il carpaccio al pesto leggero con scaglie di parmigiano
Il carpaccio al forno con toma di Fossa e porcini
Il carpaccio scottato con carciofi liguri e caprino

i formaggi di grotta

I caprotti della Valle d'Intelvi all'olio di oliva lariano

Il bitto della Valtellina

La Toma di Cuneo

Il tagliere di formaggi assortiti con miele e noci

i dessert della casa

Il tiramisų del solito posto
Lo zabaione dello zio Mario
La cialda ai frutti di bosco e gelato di vaniglia
La bavarese di nocciole in salsa di crema
La torta caprese
I sorbetti
Il cappuccino creme broule
La tarte tatin con gelato